美味荔枝肉

裡脊肉半條，蒜頭三瓣 將炸熟的肉放入碗內，瀝乾油 鍋內的油留一層。

主要原料

美味荔枝肉

主料：裡脊肉半條，蒜頭三瓣
輔料：糖一調羹，福建老酒一口杯，陳醋半口杯，生抽一調羹

做法步驟

1.將裡脊肉（裡脊肉比較嫩，可以保證口感）切小塊，每塊約3cm見方，用福建老酒（紹酒也可以）生抽，鹽，味素，糖，醃好，放入冰櫃一小時
2.將肉塊裹上薄薄的澱粉（澱粉太厚會影響口感），入鍋炸熟
3.將炸熟的肉放入碗內，瀝乾油
4.鍋內的油留一層。
5.下蒜頭爆香
6.倒入福建老酒，陳醋，鹽和味素少許，糖一調羹。
7.煮一會兒，直到冒出香味
8.將碗內瀝乾油的肉倒入鍋中，與調料一起煮兩三分鐘
9.裝盤，大功告成！可以動筷啦！非常適合食肉動物的菜喔~