美味泡菜鯽魚

主料：鯽魚、泡青菜。 2、鍋內留油，放泡椒、姜、蒜、蔥、醪糟汁，炒出香味，加湯，放魚。 4、鍋內加醋、蔥花，濕澱粉勾薄芡，澆在魚身上。

主料：鯽魚、泡青菜。 輔料：泡椒、醪糟汁、醋、醬油、澱粉
怎么做：
1、魚身兩面各刈三刀。泡菜搌乾水分，切細絲。泡椒剁碎。中火，油六成熟，放入魚炸呈黃色撈出。
2、鍋內留油，放泡椒、姜、蒜、蔥、醪糟汁，炒出香味，加湯，放魚。
3、湯沸後移至小火，放泡菜，燒10分鐘（中間翻身1次），盛盤。
4、鍋內加醋、蔥花，濕澱粉勾薄芡，澆在魚身上。