美味啤酒魚 主料
鯉魚1條西紅柿1個輔料
啤酒1聽辣椒醬適量製作步驟
1西紅柿洗淨、切塊；青、紅椒洗淨、剖開、切大塊；姜去皮、切絲；蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎；鯉魚清除內臟，沖洗乾淨，不需去鱗；用廚房紙將魚身表面的水分吸乾。2將魚斬成大塊待用；用兩片姜將煎鍋擦拭一遍（感謝小何同學的小胖手友情出境^_^）；將鍋燒熱，倒入少許橄欖油；倒入魚塊，以小火慢慢煎；煎至魚塊表面金黃、魚鱗捲曲，盛出待用；
3鍋刷淨，重新倒入橄欖油；放入薑絲和蒜瓣爆香；倒入煎好的魚塊，翻炒均勻；加入生抽；倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右；
4放入青紅椒和西紅柿；加入辣椒醬，繼續燉三分鐘即可起鍋。
