羊肚菌[食用菌]

羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌於1818年被發現。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集羊肚菌。然而，當火災被控制後，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。

基本信息

• 中文學名：羊肚菌
• 別名：草笠竹
• 界：真菌界
• 門：真菌門(Eumycota)，有資料歸為子囊菌門（Ascomycota）
• 亞門：子囊菌亞門（Ascomycotina），有資料歸為盤菌亞門（Arthoniomycetes）
• 綱：子囊菌綱 Ascomycetes（盤菌綱 Pezizomycetes）
• 目：盤菌目 Pezizales
• 科：羊肚菌科（Morohellaceae）
• 屬：羊肚菌屬 Morchella
• 種：羊肚菌 M. conica

。。