製法:把冬瓜刮下一層外皮,留有綠色。把瓜柄挖出來,掏淨瓜瓤,洗淨;把羊肉洗淨,剁餡;把海米洗淨,用熱水泡軟後切碎;蔥、姜剁成末。把羊肉餡放入容器中,放入海米、料酒、鹽、味素、胡椒粉和薑末,拌勻,放蔥花和香油略拌一下。把羊肉餡塞入冬瓜膛中,蓋上冬瓜把,放在籠屜中用旺火蒸20分鐘。
藥用:隨餐食用。
說明:養血益氣、消暑、止渴、化淤、健脾利濕、利水、化痰、清熱、解毒;對氣血虛弱、小便不利、慢性胃炎、乳少、肥胖、中暑、高燒、慢性腎炎皆有療效。
建議:肝氣旺盛者忌食。
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