羊肉蛇肉砂鍋

羊肉400克，水蛇肉300克，白蘿蔔100克，青蒜末50克，料酒、桂皮、八角、精鹽、醬油、植物油、白糖、味素和鮮湯各適量。 1.將羊肉和白蘿蔔洗淨後切成片，一起放人沸水鍋中焯一下，水蛇肉洗淨後切成小段。 2.將羊肉片、白蘿蔔片、水蛇段、料酒、桂皮、八角、精鹽、昔油、植物油、白糖和鮮湯一起放人沙鍋中，燒沸，撇去浮沫，改用小火燉至羊肉、水蛇肉酥爛，揀出桂皮和八角，撤人味素和青蒜末即成。

原料

羊肉400克，水蛇肉300克，白蘿蔔100克，青蒜末50克，料酒、桂皮、八角、精鹽、醬油、植物油、白糖、味素和鮮湯各適量。

製作方法

1.將羊肉和白蘿蔔洗淨後切成片，一起放人沸水鍋中焯一下，水蛇肉洗淨後切成小段。
2.將羊肉片、白蘿蔔片、水蛇段、料酒、桂皮、八角、精鹽、昔油、植物油、白糖和鮮湯一起放人沙鍋中，燒沸，撇去浮沫，改用小火燉至羊肉、水蛇肉酥爛，揀出桂皮和八角，撤人味素和青蒜末即成。

特點

味道鮮美.肉質酥爛。