羊肉燉包菜

羊肉燉包菜這道菜是傳統家庭菜餚，材料有1000g羊肉 1500g包菜等，燉的時候放了幾片姜，出鍋調入適量鹽。

食材

主料

1000g羊肉
1500g包菜

配料

1/4湯勺大鹽
1/2湯勺整顆胡椒粒
400ml水

製作步驟

1材料： 羊肉1000G（有肥、有瘦、有骨的），包菜1500G，整顆胡椒粒1/2湯勺，大鹽1/4湯勺，水400ml。想湯汁有點濃度可用少量的麵粉。2將羊肉清洗乾淨，切成大塊，3包菜清洗乾淨，切成大片。4取一大個鍋（挪威人將這個鍋叫做Fårikal鍋），一層包菜；5在包菜上碼一層肉；6在上面撒上一些整顆胡椒粒和鹽；7然後篩入一點點麵粉；8就是這樣一層層的碼上去，最後注入水。9將鍋放在爐上用大火燒開；10然後轉小火燉2.5-3小時，中間無需翻動，至羊肉完全爛了即好。11你也可以在關火前半小時放入一些削了皮的土豆同煮。
或另起鍋煮些土豆。12吃法：
按照西餐的吃法每人一份，將滾燙的羊肉燉包菜盛到熱的西餐盤內，再配上水煮土豆同吃。切記一定要熱吃，而且一定是土豆，不是米飯饃饃。

小貼士

這道菜的做法實在是太簡單了，好象沒有什麼注意事項，但是想吃出真正的挪威飲食文化，也許唯一的是嚴格遵守操作過程，才能做出地道的挪威國菜。