羅馬諾乾酪

味道濃烈，粗獷。羅馬諾乾酪可以說是帕瑪森乾酪的加強版。通常，羅馬諾乾酪作為一種增味調料撒在意大利麵和匹薩餅上。它也是義大利廚師喜愛的一種原料。
在羅馬的鄉村，人們管羅馬諾乾酪叫“佩科里諾羅馬諾”。羅馬諾乾酪傳到美國後，就有了這個簡化的名字。
外觀：白色，或乳黃色
味道：濃烈，與帕瑪森乾酪很像，但味道更強
熔化：加熱，或切碎後容易熔化
葡萄酒搭配：Hearty red wine