材料
花枝生魚片適量，鮪魚生魚片適量，海膽生魚片適量，鮭魚卵適量，青紫蘇1片，小黃瓜1條，山葵醬適量，白米160公克，壽司醋：30cc，酒23cc，鹽3公克
做法
1.小黃瓜用鹽搓洗，立即衝去鹽分，切成5公分長段備用。
2.壽司醋材料混合煮勻放涼備用。
3.將白米洗淨，放入電鍋中，按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起，打開鍋蓋以木匙翻動米，使其均勻吸收水分，再蓋上鍋蓋燜10∼15分鐘，煮好後趁熱拌入壽司醋，並用飯匙輕輕拌勻，讓米飯均勻吸收壽司醋。
4.將花枝、鮪魚切成小角塊狀；青紫蘇切成絲備用5.將壽司飯盛入丼碗中，平均撒上大葉絲，並將花枝塊、鮪魚塊、小黃瓜段、海膽、鮭魚卵分別擺入成繽紛色彩，再擺上適量山葵醬即可。
