內容簡介
維生素D是一種脂溶性維生素和激素前體。陽光照射皮膚和膳食是人體維生素D的主要來源，尤以前者為主。然而，現代生活方式使人們接觸陽光的機會越來越少，一般膳食中維生素D的含量又不高，人們需要依靠含有維生素D的營養素補充劑來滿足對維生素D的需要。補充維生素D，除了大家十分熟悉的可預防佝僂病、骨質疏鬆以外，近年來的研究證明，維生素D有一些重要的新功能，包括防止老年人跌倒，以及維持免疫功能、預防糖尿病和癌症等疾病方面。
中國營養與健康調查的結果證明中國人普遍地存在維生素D缺乏和不足的問題。然而，大多數人（包括醫生）都不太了解維生素D及其套用。為此，《今日維生素D》網站主編周建烈醫學博士聯合婦幼臨床專家、骨質疏鬆專家和營養學家等，編寫和出版本書，通過問答的形式，介紹維生素D的來源、產生、病理生理的知識，以提高廣大民眾對維生素D缺乏的嚴重性及其帶來不良健康後果的認識；通過一些學術文章，提供給臨床醫學和營養學專業人員了解維生素D的研究進展，從而增強廣大民眾和專業人員對補充維生素D防治相關疾病的保健意識，為提高我國人民健康作出貢獻。
作者簡介
陳君石，研究員，博士生導師。1956年畢業於北京醫學院公共衛生學系，1968年中國醫學科學院藥理學研究生畢業。現任國家食品安全風險評估中心研究員。營養與食品安全專家。中國工程院院士。
周建烈，《今日維生素D》網站主編。1967.4北京大學生物系醫預科畢業，1970年中國協和醫科大學醫學系畢業，1982年在同濟醫科大學獲得胸心外科碩士學位，1987年獲得心外科博士學位。曾在中國協和醫科大學協和醫院泌尿外科進修，瑞典和美國學習，曾在同濟醫科大學同濟醫院、協和醫院和上海市胸科醫院胸心外科擔任主治醫師和副研究員。
何曉琥，首都醫科大學兒科教授，首都醫科大學附屬北京兒童醫院主任醫師、北京兒科研究所主任醫師以及首都醫科大學兒科教授。中華醫學會兒科學會名譽主任委員。
目錄
序言 …………………………………………………陳君石
前言………………………………………………周建烈
緒論 維生素D的前世今生
第一部分為什麼要補充維生素D
一 孕產婦
二 新生兒、嬰幼兒、兒童、青少年
三 成年人
四 老年人
五 運動員
六 肥胖人群
第二部分補充維生素D能防治疾病嗎
一 骨骼和關節疾病（骨質疏鬆症和骨質疏鬆性骨折、佝僂病、類風濕性關節炎）
二 感染性疾病（流行性感冒、呼吸道感染、肺結核、愛滋病）
三 心血管系統疾病（高血壓、冠心病、心力衰竭）
四 內分泌系統疾病（2型糖尿病）
五 神經精神系統疾病（老年痴呆、抑鬱症、精神病、手足搐搦症）
六 自身免疫性疾病(哮喘、1型糖尿病、多發性硬化、風濕性關節炎)
七 癌症(乳腺癌、卵巢癌、結腸直腸癌、前列腺癌)
八 其他（嬰兒手足搐搦症、齲齒、長壽）
九 臨床案例報導
第三部分深入了解維生素D
一 維生素D來源和產生
二 維生素D缺乏
三 維生素D補充
四 過度日光照射的不良影響、維生素D中毒和監測
五 測定血清25（OH）D水平
六 維生素D的推薦攝入量
七 維生素D3優於維生素D2
八 維生素D3製劑
第四部分國內外有關維生素D的推薦閱讀資料
一 部分已發表的維生素D中文文章
二 美國PubMed近期“維生素D補充”綜述
附錄
一 衛生部頒布的《母嬰健康素養——基本知識與技能（試行）》
二 衛生部頒布的《防治骨質疏鬆知識要點》
三 全國主要城市經緯度表
四 一些獲取維生素D信息的網站
