維吾爾薄皮包子

羊肉200克、洋蔥100克、麵粉300克。 1、羊肉洗淨，沸水焯一下，洗去血水，剁成末；洋蔥去皮，切成小丁。 2、將羊肉末和洋蔥丁放入碗內，加入胡椒粉，鹽、油和少量水攪拌均勻成陷。

材料

羊肉200克、洋蔥100克、麵粉300克。

調料

胡椒粉、鹽、植物油。

做法

1、羊肉洗淨，沸水焯一下，洗去血水，剁成末；洋蔥去皮，切成小丁。
2、將羊肉末和洋蔥丁放入碗內，加入胡椒粉，鹽、油和少量水攪拌均勻成陷。
3、麵粉用涼水和成硬麵團，搓成長條，揪成小劑子，用擀麵杖擀成大薄皮；將拌好的肉餡包進包子皮里，捏成餃子狀，放入蒸籠中蒸20分鐘即可。