材料:
豬腰子300克、綠豆芽(掐去兩頭)150克,冬筍30克、紹酒,白糖各15克、醬油10克、精鹽2克,味素1.5克,醋10克,湯1000克、濕澱粉10克、油750克。
做法:
1、將冬筍切片,腰子撕去外皮,片去腰臊,抹刀切成片。
2、將湯50克及全部調料(不加油)對成碗汁。將腰片下入沸湯鍋內汆熟撈出。
3、鍋內加油燒六成熱,下入腰片、冬筍片略炸倒入漏勺。
4、炒鍋內留油30克,下入綠豆芽炒熟,下入腰片、筍片、烹入對好汁翻勻,裝盤即成。
1、將冬筍切片,腰子撕去外皮,片去腰臊,抹刀切成片。 3、鍋內加油燒六成熱,下入腰片、冬筍片略炸倒入漏勺。 4、炒鍋內留油30克,下入綠豆芽炒熟,下入腰片、筍片、烹入對好汁翻勻,裝盤即成。
豬腰子300克、綠豆芽(掐去兩頭)150克,冬筍30克、紹酒,白糖各15克、醬油10克、精鹽2克,味素1.5克,醋10克,湯1000克、濕澱粉10克、油750克。
1、將冬筍切片,腰子撕去外皮,片去腰臊,抹刀切成片。
2、將湯50克及全部調料(不加油)對成碗汁。將腰片下入沸湯鍋內汆熟撈出。
3、鍋內加油燒六成熱,下入腰片、冬筍片略炸倒入漏勺。
4、炒鍋內留油30克,下入綠豆芽炒熟,下入腰片、筍片、烹入對好汁翻勻,裝盤即成。
芽心爆腰片,是一道美味佳肴,主要製作原材料為豬腰子300克、綠豆芽(掐去兩頭)150克,冬筍30克等,該菜製作簡單易學,操作方便,是一道營養豐富的家常菜餚。
材料: 做法: 小訣竅:‍香椿黃豆粒 022/醉腰片 爽口泡菜 芹菜拌花生 023...肉絲 美味醬豬片 雞胗聚雞心 028/三椒熗腰片 五香熏... 麻醬拌豆角 包飯菜 126/腰片拌生菜 拌海米萵筍 熗萵筍...
圖書信息 目錄三絲拌糟雞白油雞爪炒爆熘類炒雞塊辣子雞丁宮保雞丁花椒雞丁魚香雞絲番茄雞片...雞片清炒雞米碎米雞丁芙蓉雞米姜芽炒雞片苦瓜雞片蒜薹熘雞絲銀芽炒雞絲銀芽爆雞絲香梗爆雞絲薺菜雞絲炒生雞絲豆苗鮮豆雞絲雞絲胡豆綠雪雞絲翡翠雞片油爆...
作品目錄口條熗豬舌拌肝片拌豬肝菠菜拌豬肝黃瓜豬肝拌豆芽熗肝片熗心片拌腰絲熗腰花腰...尖油爆肚尖花韭花肚尖絲大蒜炒肚片爆三樣香油豬肺鳳尾腰花酸辣腰花刀豆炒腰片熗腰片炒大腸煎炸類煎五香裡脊肉煎豬肉蔥頭煎豬排煎豬排煎火腿扒蔥頭煎豬肝...
作品目錄鴿蛋燕窩鴿蛋五味子鴿蛋益壽鴿蛋湯鳳片鴿蛋湯雞腰扒鴿蛋...氽腰片溫拌腰絲豬腎粥泡炒腰花麵包貼腰片 ...油口蘑雞片猴頭燉雞草菇蒸雞靈芝雞雙冬扒雞銀杏雞丁...
響螺片刀魚萊心燒豆腐酒香烤鱖魚鯉魚躍龍門鮮果福壽龍蝦河蟹辣炒烏龍麵奶汁蟹...鍋包肉清烹裡脊黃燜羊肉回鍋肉扒牛肉條紅燒牛尾東坡羊肉清炸腰片糖醋裡脊鍋塌...雞丁釀一品鴨乾炸雞塊椒麻雞滑熘雞片桃仁脆皮乳鴿白果蒸雞燴雞腰燒椒鴨唇香酥...
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄紅油腰片/白斬雞/香拌雞塊 148 義大利式酒醋浸魚/小魚花生/蜜汁... 胡桃炸雞片/檸檬熘雞片/紅油雞片 81 桃仁雞丁/宮保雞丁/辣子雞丁... 薑母鴨/芹菜鴨條/薑汁燉鴨 90 氣鍋鴨塊/姜爆鴨絲/紅扒鵪鶉蛋...
圖書信息 內容簡介 目錄綠豆芽炒豬心 荷蹄炒肚片 筍皇炒肚尖 西芹白果脆肚 油爆雙脆...姜爆腰絲 川熗腰片 香蔥木耳爆腰片 尖椒炒肺葉 韭菜洋...豬腰片 秘制嫩腰片 蕎麥麵腰絲 金針菇肚絲 手撕牛肉...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄蔬菜米湯|豆腐湯 蘋果汁|蛋黃肉湯 麵糊糊湯|水蘿蔔片湯 藕片... 蝦仁豆腐豌豆泥粥|魚泥豆腐莧菜粥 火腿玉米粥|赤豆粥 牛奶梨片...~2歲寶寶營養輔食精選 湯羹粥類食物 鴨心菠菜粥|柴魚花生粥...
基本信息 內容簡介 目錄