綠葉香乾

【原料】 【製作方法】 【營養分析】

【原　料】
香乾150克，芹菜葉150克，白糖、芝麻油各8克，味素、鹽適量。
【製作方法】
將香乾洗淨，芹菜葉洗淨備用；鍋中燒適量開水，分別將香乾和芹菜葉焯一下，撈出瀝乾水分；將芹菜葉切成末後裝入盤中；香乾切成丁狀後也放入盤中，加入芝麻油、白糖，適量味素、鹽調味即可食用。
【營養分析】
科學研究表明，經常食用芹菜能夠增強人體的抗病能力，提高人體免疫力，豐富的鐵、鋅含量有助於鎮靜安神，增進食慾。採用涼拌的烹調方法可以較好地保存食物中的營養物質，儘量減少營養元素的流失。如果選擇早餐給孩子準備這款菜，可以促進孩子一天的食慾。