綠葉水晶絲

原料： 做法： 功用：

綠葉水晶絲
原料：
菠菜300g 、冬粉100g 、紅油、芥末 、醬油、香醋、蒜泥、味素、鹽適量。
做法：
菠菜去老根洗淨在開水中燙一下，撈出入涼水中，再撈出擠去水分，切成4厘米長的段，碼齊於盤中，冬粉水發後入開水中略煮撈出入涼水中過涼撈出，，放在菠菜上，放入醬油、蒜泥、香醋、味素、鹽、芥末後，拌勻即可。
功用：
通竅開胃，養陰補血。