綠色食品:植物蛋白飲料

綠色食品:植物蛋白飲料

《中華人民共和國農業行業標準:綠色食品植物蛋白飲料(NY/T 1713-2014)》為中華人民共和國農業行業標準,由中華人民共和國農業部提出,中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷,新華書店北京發行所發行,各地新華書店經售。本標準規定了綠色食品植物蛋白飲料的術語和定義、要求、檢驗規則、標誌和標籤、包裝、運輸和貯存。本標準適用於具一定蛋白質含量的綠色食品植物果實、種子、果仁為原料,經加工製得(可經乳酸菌發酵)的漿液中加水,或加其他食品配料製成的飲料;也適用於加入乳或乳製品而製成的複合蛋白飲料 。

規範性引用檔案

下列檔案對於本檔案的套用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案,僅注日期的版本適用於本檔案。凡是不注日期的引用檔案,其最新版本(包括所有的修改單)適用於本檔案。

GB/T191包裝儲運圖示標誌

GB/T4789.2 食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定

GB/T4789.3 食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定

GB/T 4789.4 食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB/T 4789.10 食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB/T4789.15 食品衛生微生物學檢驗 酵母和黴菌計數

GB/T4789.26 食品衛生微生物學檢驗 罐頭食品商業無菌的檢驗

GB/T5009.5 食品中蛋白質的測定

GB/T5009.6 食品中脂肪的測定

GB/T5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.16 食品中錫的測定

GB/T 5009.28 食品中糖精鈉的測定

GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的測定

GB/T 5009.48 蒸餾酒與配製酒衛生標準分析方法

GB/T 5009.97 食品中環己基氨基磺酸鈉的測定

GB/T 5009.183 植物蛋白飲料中脲酶的定性測定

GB 5413.37 乳及乳製品中黃麴黴毒素M1的測定

GB 5749 生活飲用水衛生標準

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則

GB/T 10786 罐頭食品的檢驗方法

GB 10789 飲料通則

GB/T 12143 飲料通用分析方法

GB 12695 飲料企業良好生產規範

GB 16322 植物蛋白飲料衛生標準

GB/T 22253 食品中阿斯巴甜的測定

JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗準則

NY/T 422 綠色食品 食用糖

NY/T 392 綠色食品食品添加劑使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品產品檢驗規則

NY/T 1056 綠色食品貯藏運輸準則

QB/T 2132 植物蛋白飲料 豆奶(豆漿)和豆奶飲料

SN/T 0712 進出口糧谷和大豆中11種除草劑殘留量的測定 氣相色譜-質譜法

國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號 《定量包裝商品計量監督管理辦法》

中國綠色食品商標標誌設計使用規範手冊

術語和定義

GB 10789、GB 16322界定的以及下列術語和定義適用於本檔案。

(1)豆乳茶飲料

以大豆等豆類為主要原料,經磨碎、提獎、脫醒等工藝值得的漿液加入水、糖液等調製而成的乳狀飲料。

(2)椰子乳(汁)飲料

以信箱、成熟度適度的椰子為原料,取其果肉加工製得的椰子漿液中加入水、糖液等調製而成的飲料。

(3)杏仁乳(露)飲料

以杏仁味原料,經浸泡、磨碎等工藝製得的漿液中加入水、糖液等調製而成的飲料。

(4)核桃乳(露)飲料

以核桃仁為主要原料,經磨碎、提漿等工藝製得的漿液中加入水、糖液等調製而成的飲料。

(5)花生乳(露)飲料

以花生仁為主要原料,經磨碎、提漿等工藝製得的漿液中加入水、糖液等調製而成的飲料。

(6)其他植物蛋白飲料

以玉米胚芽、雲麻、腰果、榛子、南瓜子、葵花籽、松子等為原料,經磨碎、提漿等工藝製得的漿液中加入水、糖液等調製而成的飲料。

(7)符合蛋白飲料

以乳或乳製品,和不同植物蛋白為主要原料,經加工或發酵製成的乳狀飲料。

要求

原料要求

(1)原料應符合綠色食品相關要求。

(2)食品添加劑應符合NY/T 392的要求。

(3)加工用水應符合GB 5749的要求。

(4)糖等配料應符合NY/T 422及相應綠色食品標準要求。

生產過程

應符合GB 12659的規定。

感官要求

綠色食品:植物蛋白飲料 綠色食品:植物蛋白飲料

應分別符合表1的規定。

理化指標

綠色食品:植物蛋白飲料 綠色食品:植物蛋白飲料

應分別符合表2的規定。

衛生指標

綠色食品:植物蛋白飲料 綠色食品:植物蛋白飲料

應符合相關食品安全國家標準及相關規定,同時符合表3中的規定。

微生物限量

綠色食品:植物蛋白飲料 綠色食品:植物蛋白飲料

應分別符合表4的規定。

淨含量

應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號的規定,檢驗方法按照JJF 1070定量包裝商品淨含量計量檢驗規則執行。

檢驗規則

申請綠色食品認證的產品應按照本標準中表1、表2、表3、表4以及附錄A所確定的項目進行檢驗。其他要求應符合NY/T 1055的規定。

標誌和標籤

(1)標誌

包裝上都應標註綠色食品標誌。

(2)標籤

產品的標籤應符合GB 7718規定。

包裝、運輸和貯存

包裝

包裝應符合NY/T 658的規定,包裝儲運圖示標誌按GB/T191執行。

運輸和貯存

綠色食品:植物蛋白飲料 綠色食品:植物蛋白飲料

運輸和貯存應符合NY/T 1056的規定 。

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