內容簡介
綠色水產養殖中的環境問題研究《綠色水產養殖中的環境問題研究》主要內容包括：綠色水產養殖概述、水環境的研究、養殖水域浮游生物研究、富營養化研究、養殖用漁藥等研究、養殖毒理學研究等。通過近五年的實地實驗研究，以江西省及南昌市水產養殖為研究對象，設定了茅蓮湖池塘養殖、柘林湖網箱養殖、軍山湖圍網養殖等主要實驗和觀察點，從水質、底質、水生生態、水生生物、、漁藥、毒理、富營養化、水產品營養評價等多方面進行了科學研究，並套用HACCP的原理對水產養殖過程進行了綜合分析。
圖書目錄
前言
第1章 綠色水產養殖概述
1．1綠色水產品的定義
1．2 綠色水產養殖的技術要點
1．3 我國綠色水產養殖概述
1．4 我國綠色水產養殖存在的問題
1．5 國外推廣綠色水產養殖和HACCP的運用
1．6 推進綠色水產養殖的措施
參考文獻
第2章 水環境的研究
2．1 柘林湖水產養殖水體水環境因子研究
2．1．1 樣點的設定和時間安排
2．1．2 材料與方法
2．1．3 結果與分析
2．2 茅蓮湖水產養殖水體水環境因子研究
2．2．1 採樣點設定及採樣時間
2．2．2 材料與方法
2．2．3 結果與分析
2．3 小結
參考文獻
第3章 養殖水域浮游生物研究
3．1 柘林湖養殖水體浮游生物研究
3．1．1 浮游植物的種類和群落結構
3．1．2 浮遊動物的種類和群落結構
3．1．3 水體浮游植物與環境因子的關係
3．2 茅蓮湖池塘養殖水體浮游生物研究
3．2．1 浮游植物的種類組成、季節變化和密度
3．2．2 浮遊動物的種類組成
3．2．3 葉綠素a和浮游植物群落相似性分析
參考文獻
第4章 富營養化研究
4．1 富營養化的含義、原因及危害
4．1．1 富營養化的含義
4．1．2 富營養化的原因
4．1．3 富營養化的危害
4．2 富營養化的評價和防治
4．2．1 富營養化的評價指標
4．2．2 富營養化的評價方法
4．2．3 富營養化的防治
4．3 柘林湖養殖水體的營養化評價
4．3．1 評價方法
4．3．2 結果與分析
4．4 茅蓮湖養殖池塘水體的營養化評價
4．4．1 評價方法
4．4．2 結果與分析
參考文獻
第5章 養殖用漁藥等研究
5．1 漁藥對水生生物的毒性作用研究概況
5．2 兩種抗生素(土黴素、諾氟沙星)在甲魚組織中的殘留研究
5．2．1 材料與方法
5．2．2 結果與分析
5．2．3 討論
5．3 二氧化氯和孔雀石綠對鯽魚的急性毒性試驗
5．4 二氧化氯和孔雀石綠對鯽魚的亞慢性毒性試驗
5．4．1 材料與方法
5．4．2 結果與分析
5．4．3 小結
5．5 南昌市部分水產品的漁藥殘留檢測分析
5．5．1 南昌市部分水產養殖點調查分析
5．5．2 南昌市部分水產養殖點抽樣檢測分析結果
參考文獻
第6章 養殖毒理學研究
6．1 乙醯甲胺磷對鯽魚的毒性試驗研究
6．1．1 材料與方法
6．1．2 結果與分析
6．1．3 討論
6．2 氯氰菊酯和吡蟲啉對克氏原螯蝦的毒性作用
6．2．1 氯氰菊酯和吡蟲啉對克氏原螯蝦的急性毒性試驗
6．2．2 氯氰菊酯和吡蟲啉對克氏原螯蝦耗氧率和排氨率的影響
6．2．3 氯氰菊酯和吡蟲啉對克氏原螫蝦AChE和Na+、K+-ATPase活力的影響
6．2．4 氯氰菊酯和吡蟲啉對克氏原螯蝦免疫相關酶和抗氧化酶活力的影響
6．2．5 氯氰菊酯和吡蟲啉對克氏原螯蝦抗氧化酶活力的影響
6．3 三種重金屬對鯉魚幼魚的毒性效應和積累
6．3．1 試驗材料
6．3．2 試驗方法
6．3．3 結果與討論
6．4 混合重金屬的相互作用對Cu在彭澤鯽幼魚組織中積累的影響
6．4．1 材料與方法
6．4．2 暴露試驗
6．4．3 結果與分析
6．4．4 結論
參考文獻
第7章 水產品的生化組成和營養評價
7．1 水產品營養研究和營養評價概述
7．1．1 無機成分分析
7．1．2 脂肪含量以及脂肪酸組成
7．1．3 蛋白質含量、胺基酸組成以及蛋白質營養評價
7．2 斑鱖、草魚、彭澤鯽肌肉中無機成分分析
7．2．1 水分的測定和結果分析
7．2．2 灰分的測定結果和分析
7．2．3 無機元素的測定和結果分析
7．3 斑鱖、草魚、彭澤鯽肌肉中有機成分分析
7．3．1 斑鱖、草魚、彭澤鯽肌肉的平均脂肪含量
7．3．2 脂肪酸組成及含量
7．4 斑鱖、草魚、彭澤鯽的營養評價
7．4．1 試驗方法
7．4．2 結果
7．4．3 討論
參考文獻
第8章 HACCP體系的綜合套用
8．1 HACCP體系的概述和套用
8．1．1 HACCP體系的概述
8．1．2 HACCP體系的起源和發展
8．1．3 HACCP體系的特點
8．1．4 HACCP體系的基本原理
8．1．5 HACCP體系與傳統質量體系的比較
8．1．6 HACCP和GMP
8．2 HACCP體系在水產養殖中的推廣套用及其發展
8．2．1 HACCP體系的基本原理在水產養殖中的套用
8．2．2 水產養殖過程中的主要危害
8．2．3 HACCP體系在國外水產業中的推廣套用
8．2．4 我國水產業推行HACCP體系的現實意義
8．3 HACCP體系在柘林湖斑鱖網箱養殖中的套用
8．3．1 柘林湖斑鱖網箱養殖中的潛在危害分析
8．3．2 關鍵控制點的確定和監控
8．3．3 糾偏措施和記錄驗證程式
8．4 HACCP體系在茅蓮湖池塘養殖中的套用
8．4．1 茅蓮湖池塘養殖中的潛在危害分析
8．4．2 關鍵控制點的確定和監控
8．4．3 糾偏措施和記錄驗證程式
8．5 HACCP體系在南昌市軍山湖河蟹養殖過程中的套用
8．5．1 養殖基地概述
8．5．2 河蟹養殖過程中的危害分析
8．5．3 河蟹養殖過程中的監控
參考文獻
附錄1
附錄2
