食用
綠皮甘蔗屬於高糖類甘蔗，不建議多食。
種植
一、整地
1、先犁遍蔗地，然後再耙碎耙平。
2、開蔗溝行距：坡地0.9～1米、水田1.1～1.2米，溝深5～7寸，溝寬6～8寸，溝底要平，留1寸左右的松細土。
二、種苗處理
1、砍種：要求砍成雙芽段，砍種時注意不要砍壞蔗芽和砍破種苗兩端切口。
2、浸種：用2%的石灰水浸12小時或清水浸種24～36小時，可提高發芽率。
3、消毒：用2%多菌靈藥液浸種，消毒5～10分鐘，可防鳳梨病的發生。
三、種植
1、施足基肥：種植時畝施複合肥80～100斤，有腐熟的農家肥混施更好。
2、下種前，結合施放基肥，每畝施放3%呋南丹6～8斤或特丁磷6～8斤，防地下蟲危害種苗，確保發芽率。
3、下種：用雙行品字形或雙行擺種，蔗芽向兩側平擺。畝用種苗約1400斤，每米下種芽數要保證達10～12個有效芽。下種後用碎泥覆蓋一寸左右。
4、開排水溝：水田種的在蔗田周圍開通排水溝，田塊較大的還要開十字溝，確保蔗田雨後不積水，防止蔗種浸壞變質影響萌芽率。
5、除草：甘蔗種植後1～2天，需進行地面封草處理，即畝用40%阿特拉津150～200克，兌水50～60公斤噴霧地面防雜草。
四、苗期管理
種後加強蔗田的管理，一要防蔗田積水，一要防人畜殘踏。甘蔗齊苗3～5葉後要及時進行除草施肥，畝施尿素10～15市斤，以促進蔗苗健康生長。蔗苗開始分櫱時，每畝用高效殺蟲劑全面噴殺一次，防止苗期螟蟲危害。
附甘蔗品種簡介：
新台糖22號：
該品種早熟、高糖、萌牙良好、生長快、中至中大莖、易脫葉、莖基部粗大、宿根性好、抗病力強、抗蟲為為中等，耐旱力強，適宜缺水地區及較高坡地種植，植株高大、用肥少，一般畝產可達6～11噸。
新台糖24號：
該品種萌芽迅速整齊，中期生長快，全期生長優、易封壟，適合粗放栽培、莖中等、不易倒伏、宿根性好，根系發達耐旱性強，抗病抗蟲力台，具野生血緣。對一般坡嶺土垠適應性較強，畝產可達7～10噸。
新台糖25號：
屬中早熟品種、高糖、萌芽整齊、分櫱力強、初期生長快，生勢優、中莖易封壟、宿根力強、抗病蟲為中等，適宜在中低坡或水田種植，一般畝產可達6～10噸。
新台糖27號：
該品種早熟、高糖、萌芽整齊、分櫱力旺盛，初期生長慢，中後期迅速，全期生長優、中大莖、莖粗且重、宿根性佳，抗病蟲力為中等，適宜地力中等以上的砂垠土或粘土種植，一般可種在低坡及水田，畝產6～10噸。
粵糖89/168:
該品種早熟、高糖、萌芽快萌芽率高、分櫱力特強、有效莖多、蔗莖均勻、植株生長直立，不易倒伏、宿根性強、耐旱粗生、適應性廣、選擇中等肥力以上的旱坡地或旱水田種植一般可達6～10噸。
綠皮甘蔗與紅皮甘蔗的區別
綠皮甘蔗——皮硬易啦嘴，徑小，一般用來榨糖。
紅皮甘蔗——皮薄，徑粗，適合直接吃。
