原料
輔料
做法
1.將菠菜去老葉,洗淨,削去菜根:雞蛋打入碗內,只取蛋清,加入乾澱粉、麵粉、鹽、雞精及少許清水調勻,製成蛋清糊備用。
2.炒鍋置火上,倒入油燒至七成熱,將整棵菠菜蘸上蛋清糊,放入鍋中炸至金黃色撈出裝盤。上桌時備一碟番茄醬供蘸食。
綠玉酥炸所屬一款美食之一,主要原料有菠菜300克,雞蛋4個,麵粉100克,鹽4克,番茄醬適量,乾澱粉50克,雞精少許等,這道菜非常美味。
1.將菠菜去老葉,洗淨,削去菜根:雞蛋打入碗內,只取蛋清,加入乾澱粉、麵粉、鹽、雞精及少許清水調勻,製成蛋清糊備用。
2.炒鍋置火上,倒入油燒至七成熱,將整棵菠菜蘸上蛋清糊,放入鍋中炸至金黃色撈出裝盤。上桌時備一碟番茄醬供蘸食。
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