經典咖啡手冊

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基本信息

作 者： （日）小池康隆 編
出 版 社： 江蘇科學技術出版社
ISBN： 9787534547508
出版時間： 2006-01-01
版　次： 1
頁　數： 175
裝　幀： 平裝
開　本：
所屬分類： 圖書>>其它分類

內容簡介

人類為了滿足衣食信行等要求，在長久的歷史演進中不斷發展進步。其中，“食”已變得更美味、更精緻，作為補充人體水分的灑、茶、咖啡等飲料，更使飲食文化變得愈加豐富多彩。從香檳灑開始，以咖啡結束，這是西方餐飲的習慣程式，從中也可看出飲料對飲食文化作出了怎樣的貢獻。　《經典咖啡手冊》作者小池康隆先生，是日本專業咖啡協會培訓委員會副委員長、日本咖啡名人。作者以其長年專業從事咖啡經營的豐富知識和經驗，詳盡介紹了咖啡的種植、加工、烘焙、沖泡以及咖啡杯具等知識，語言通俗易懂，圖文並茂，對普及咖啡知識很有幫助。