絲瓜豬肉片湯

主料:豬肉(瘦)150克 調料:澱粉(豌豆)10克 姜3克1.

材料

主料:豬肉(瘦)150克 絲瓜75克
調料:澱粉(豌豆)10克 鹽4克 味素3克 豬油(煉製)10克 香油5克 胡椒粉2克 大蔥3克 姜3克

做法

1. 將瘦豬肉洗淨,切成薄片放入碗內,用澱粉,細鹽1克,加入少許清水拌勻.絲瓜去皮,洗淨,切滾刀塊.
2. 將湯鍋置旺火上,放入豬油,燒熱後加入絲瓜塊煸炒至八成熟,加入開水.待湯開後,將肉片氽入湯內,撒上蔥花、薑絲、細鹽、味素.湯煮開,起鍋盛入湯碗內,撒上胡椒粉淋上香油即成.

健康提示

鮮辣適口,開胃增食慾.