絲瓜炒蛤蜊

絲瓜炒蛤蜊是一款家常類菜品，製作原料主要有絲瓜、蛤蜊等。

基本信息

• 中文名：絲瓜炒蛤蜊

原料

蛤蜊、絲瓜、鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜。

製作方法

1、花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗乾淨。

2、絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉。

3、絲瓜切成大片。

4、中火燒熱鍋中的油。

5、待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨後放入蛤蜊。

6、淋入紹酒，

7、翻炒片刻，蓋蓋燒兩分鐘。

8、開蓋蛤蜊張開。

9、放入絲瓜翻炒一分鐘.出鍋前撒鹽、胡椒粉調味、可以用水澱粉勾個薄芡。