統一豆米漿

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米豆腐

，看看是否熟透。米豆腐米豆腐蒸好後可以統一放置一處，待需要時再取來...，若讓米豆腐略帶黃綠色，可在磨漿時加入少許綠葉汁。煮漿：米漿磨成後，即進行煮漿。煮漿時根據米漿的稀濃情況再加適量水，要用乾淨鐵鍋煮。開始以小火煮...
地區分類製作程式營養功效特色介紹烹飪方法
沙縣小吃

。兩大流派沙縣豆香糍粑被稱為中華民族傳統飲食的“活化石”的沙縣小吃...、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆乾、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條...；寒冬臘月，花上幾元錢，幾塊豆乾，一碟辣椒豆豉油，足夠使你渾身發熱，額頭...
小吃探源兩大流派小吃特色小吃名錄小吃做法
粄

，泛指用米漿或米粉所制食品。客家地區：發粄、餈粄、捆粄、紅桃粄、粄圓（挼圓...所說的“粿”。一般是以大米為主，磨出粄漿，再擠去多餘的水份就成米漿，或用...大米磨粉制皮代替春卷的一大創造，北風南味，別具特色。一般肉餡有：豆乾、鹹菜...
基本詞義古籍解釋客家的粄海南的粄區別

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