絞股藍燉烏龜
原料絞股藍20克，烏龜1隻(約250克)。
做法1．將烏龜宰殺，去頭、爪和內臟，洗淨後備用。
2．將絞股藍揀去雜質，洗淨，切段後放入紗布袋中，扎口，與烏龜一同放入沙鍋，加適量水，選用大火煮沸。
3．加黃酒、蔥花、生薑末，改用小火燉煨1小時，待龜肉熟爛，加精鹽、味素，調和均勻即成。
服法：當菜佐餐，隨意服食。
功效：滋陰補腎，降脂降壓。
主治：肝腎陰虛型高血壓病。
絞股藍的知識
功能與主治調節血壓，降低血脂，調節血糖，促進尿酸排泄。用於血脂、血壓、血糖、血尿酸過高、高或異常者。
功效與作用不同種類的絞股藍所含功效成份不同，其功效作用也有區別，味苦的，性寒，清熱解毒功效更強，對病毒性肝炎，慢性胃腸炎，慢性氣管，慢性支氣管炎等效果更好；因太苦很難直接入口，一般用作絞股藍皂甙的提取；味甘的，養心護肝，益氣和血更甚，對高血脂，高血壓，脂肪肝，失眠頭痛等效果好一些，日本產的都為甘味，故名為甘茶蔓，甘味的藥用價值很高，近代日本學者研究發現絞股藍含有與人參皂甙化學結構相同的皂甙，並分離出80多種皂甙類化學物質，引起各國重視。
適應人群高血壓患者，高血糖患者，高血脂患者，睡眠不好者，肥胖者，心腦血管患者，內分泌失調者，長期處於疲勞狀態者，亞健康者等。
