細菊生菜

細菊生菜，葉面皺縮，葉緣波狀淺裂。植株高15-20厘米，心葉不抱合，食用纖維多，故被稱為減肥菜。生菜為菊科萵苣屬一二年草本植物。生菜營養豐富，風味佳，可生食、炒食或作西餐色拉和中餐火鍋的主要原料。同時，南方人取“生菜”即“生財”的好意頭，每逢過年家家戶戶均得擺上兩盆生菜，以圖吉利。盆栽生菜由於物美價廉，還是許多臨時會所用來代替昂貴觀賞植物的好選擇。

形態特徵

細菊生菜，葉面皺縮，葉緣波狀淺裂。植株高15-20厘米，心葉不抱合，食用纖維多，故被稱為減肥菜。生菜主根系深可達150厘米，移栽切斷主根後其側根分布淺而密集。葉互生於短縮莖上，葉為橢圓形或倒卵圓形，葉面平展或皺縮，葉緣波狀或淺裂，葉片有綠色、黃綠色、紫色等。葉片抱合或不抱合。花序圓錐形，頭狀花序，花托扁平，花淺黃色。種子小，白色、黃褐色或黑色。

生長環境

生菜喜冷涼，忌高溫，稍能耐霜凍。種子發芽適溫為15-20攝氏度，莖葉生長適溫為10-20攝氏度，開花結實適溫為22-29攝氏度。生菜種子具有需光特性，適度的散射光可促進發芽。生菜為喜光植物，生長期間光照充足，生長健壯，但不耐旱，應保持土壤濕潤，PH值以6-6.5為宜。

主要價值

可生食、炒食或作西餐色拉和中餐火鍋的主要原料。