紫蘇香煎三文魚骨

食材明細

三文魚骨、紫蘇、薑絲

製作步驟

1.三文魚骨用少許鹽、十三香醃製備用。
2.紫蘇切成絲。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油，煎三文魚骨之前先用廚房紙吸乾水分。
4.將兩面都煎至金黃色盛起待用。
5.煎過三文魚骨之後會出不少魚油，鍋里不需要再放油，把薑絲放入。
6.炒至薑絲有點焦的時候加入紫蘇絲。
7.翻炒片刻放少許淮鹽炒均勻。
8.將煎好的三文魚骨倒入。
9.只需略攪拌均勻即可熄火上碟。