紫薯優酪乳銅鑼燒

低粉 調料： 5.篩入粉類。

食材明細 主料：
雞蛋 2 個
低粉 120 克
泡打粉 5 克
優酪乳 100 克
調料：
食油 少許
白糖 20 克
做法：
1.準備好雞蛋、白糖、自製優酪乳。
2.低粉中加入泡打粉。
3.雞蛋打散，分三次加入白糖，打勻。
4.加入自製優酪乳，拌勻。
5.篩入粉類。
6.拌勻成可流動的蛋糊。
7.不粘煎鍋抹上一層薄油；倒入一勺蛋液。
8.蛋液稍凝固翻一面，煎熟即可。
9.紫薯加入蜂蜜、糖桂花調成餡。
10.取一塊銅鑼燒，抹上紫薯餡。兩塊銅鑼上對夾好即可。