紫菜魚頭湯

紫菜魚頭湯是一道美食，製作原料主要有草魚頭、紫菜、香芹、香蔥、香菜、姜、精鹽、雞精、胡椒粉、食用油。

製作方法

1鍋里加水，放幾片薑片一起煮開。 2煮水過程中，把買回來的草魚洗淨，把魚頭、魚尾切出；（魚頭可切成幾塊，看個人習慣來）。 3香芹/香蔥/香菜切粒備用。 4水開時，加點食用油，把切好的魚頭和魚尾放進去蓋上鍋蓋大火煮開，改中小火煮20分鐘左右；（魚頭也可用油炸一下再放入，但是口感就不那么原汁原味和鮮甜了，依個人口味來吧）。 5魚頭快煮好時，改大火，然後把洗好的紫菜放進去煮。 6接著調入適量精鹽，煮2分鐘左右。 7然後把香芹/香蔥/香菜放進去攪勻。 8接著調入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關火。