紫菜瘦肉蛋湯

紫菜瘦肉蛋湯

紫菜瘦肉蛋湯是一道由紫菜等為主要食材做成的菜品,屬於菜湯。

所需食材

主料

10g紫菜

100g瘦肉

1個雞蛋

配料

適量臘肉

適量鹽

製作方法

1 將瘦肉用鹽,生粉和醬油抓勻備用

2 肥臘肉放入鍋內榨出油

3 在鍋內放入適量清水

4 燒水,水開之後加入紫菜煮開

5 將雞蛋打散後倒入鍋內

6 待雞蛋漂浮起來後,加入已經調勻的瘦肉攪拌一下湯

7 推推剛下鍋的肉即可關火灑上蔥花

8 上桌享用吧

小貼士

如果不喜歡食用紫菜可以用番茄代替。

食用須知

紫菜性寒,故平時脾胃虛寒,腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。

若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色,說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。

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