所需食材
主料
10g紫菜
100g瘦肉
1個雞蛋
配料
適量臘肉
適量鹽
製作方法
1 將瘦肉用鹽,生粉和醬油抓勻備用
2 肥臘肉放入鍋內榨出油
3 在鍋內放入適量清水
4 燒水,水開之後加入紫菜煮開
5 將雞蛋打散後倒入鍋內
6 待雞蛋漂浮起來後,加入已經調勻的瘦肉攪拌一下湯
7 推推剛下鍋的肉即可關火灑上蔥花
8 上桌享用吧
小貼士
如果不喜歡食用紫菜可以用番茄代替。
食用須知
紫菜性寒,故平時脾胃虛寒,腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色,說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。