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清素齋菜
出版社: 9787811209242 9787811209242
圖書信息 內容簡介 目錄 -
齋菜
齋菜又稱“寺院菜”、“素菜”，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品為主的素食菜餚，故又稱“寺院菜”、“素菜”。海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊...
齋菜 近年發展 相關知識 -
素齋菜之鼎湖上素
(3.60毫克) (1.50微克) (35.62毫克)
鼎湖上素 製作工藝 工藝提示 食譜營養 食譜相剋 -
齋菜煲
齋菜煲是海南省傳統名菜，屬於海派菜。原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品為主的素食菜餚，故又稱“寺院菜”、“素菜”。海南齋菜主要出自瓊北的海...
菜品特色 做法 營養價值 -
玄妙觀齋菜
玄妙觀齋菜，是南陽市玄妙觀的一道傳統素食名菜，選料嚴謹、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特產。蔬菜。對這些素料經扒...
製作方法 美食特色 -
中國四大佛山養生齋菜
《中國四大佛山養生齋菜》是2009年中國時代經濟出版社出版的圖書，作者是覺忍覺忍。
圖書信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 圖書目錄 -
海南齋菜煲
海南齋菜煲是海南民間傳統菜，主料是雲耳，髮菜，腐竹，冬粉，齋菜的最大特點是不使用動物性原料。就連某些植物性原料，如大蒜、坡芹、鹹菜等也在禁用之列，這款齋...
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鼎湖上素
鼎湖上素是廣東地區特色傳統名菜之一，屬於粵菜素食菜譜之一，上素是高級菜之意。鼎湖上素是廣東肇慶鼎湖山慶雲寺一位老和尚創於明朝永曆年間，以銀耳為製作主料，...
菜品介紹 做法 口味 營養價值 -
捲筒素蟹粉
捲筒素蟹粉是素食菜譜之一，以土豆為製作主料，捲筒素蟹粉的烹飪技巧以為主，口味屬於鹹鮮。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
素糖醋排骨
素糖醋排骨是一道素菜名餚，屬於素齋菜。以蓮藕為製作主料，素糖醋排骨的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於糖醋味。此菜色澤紅潤，酸甜脆嫩。
烹飪方法 製作要訣 營養分析 適合人群 食療作用
