內容簡介
本書是一本細分讀者對象、專門介紹素食養生的圖書。全書分春、夏、秋、冬四個季節，分別介紹了188款素食養生菜餚，其中除菜品的製作工藝外，還根據讀者的需要加入一些烹飪小竅門、健康營養搭配、素食健康理念等內容。為保證書稿質量，作者重新烹製每道菜品並聘請專業攝影師拍照菜品圖片附在書上。
目錄
素菜烹調要領
素食烹飪小秘訣
如何製作素高湯
如何製作素肉餡
如何製作素魚餡
如何製作素蝦蓉餡
如何製作素香腸
如何製作素板鴨
如何製作素雞
如何製作素牛肉
如何製作素火腿
如何製作素海參
如何製作素魚
如何製作素雪哈
素雪魚製法
