素雞花生燉鴨

素雞花生燉鴨是一款以素雞和鴨腿為主要食材燉製而成的一款菜餚，製作所需材料素雞1個、鴨腿1隻、花生少許 、杭椒2個、姜3片、蒜3瓣 、油2茶匙、鹽1茶匙、胡椒少許、白糖2茶匙、八角2個。

簡介

素雞花生燉鴨是一款以素雞和鴨腿為主要食材燉製而成的一款菜餚。

製作

食材明細

【材料】:
素雞1個
鴨腿1隻
花生少許
【輔料】：
杭椒2個
姜3片
蒜3瓣
【調料】:
油2茶匙
鹽1茶匙
胡椒少許
白糖2茶匙
八角2個

流程

1 準備好食材。
2 素雞洗淨、切厚片；鴨腿洗淨、剁小塊；花生洗淨、去外皮；青紅椒切小塊；姜蒜切粒。
3 素雞入油鍋煎一會，盛起備用。
4 鍋中余油，加白糖炒至起小泡。
5 倒入鴨塊翻炒上糖色，加入姜蒜，八角2個。
6 倒入花生，加入適當的鹽、胡椒，沿鍋邊加入適量涼水，煮開。
7 盛入砂鍋內，大火煮開，小火慢燉5分鐘。
8 再加入素雞。
9 大火煮開，再燉15分鐘。
10 加入青紅椒，調好味，斷生即可。