素醬海鮮義大利

原料

主料：意面150g。
配料：小型白水煮蛋2個、鮮蝦2個、蒜3瓣。
調料：番茄沙司2大勺、橄欖油1小勺、鹽1小勺、芝士粉適量、黑胡椒粉少許。

做法

1、鍋中注水，加入鹽和橄欖油，水開後下入意面，中小火煮約12分鐘，撈出瀝乾水分待用；
2、另起鍋燒水，水開後放入處理好的鮮蝦，煮約8分鐘，至蝦變色即可；
3、另起鍋加少許橄欖油，燒至5成熱，加入番茄沙司和蒜末；
4、再加入少許水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少許黑胡椒粉，拌勻後加入意面，撒適量芝士粉，點綴大蝦和白水蛋即可。

注意事項

1、煮麵時加入少許橄欖油和鹽，可使麵條不易粘連；
2、意面的種類不同，煮熟的時間略有差別，煮到面無硬心時即可撈出；
3、蝦比較易熟，煮至變色即可，煮太久反而容易造成養分流失；
4、芝士粉的用量可根據個人口味增減。