素蚝油莧菜

素蚝油莧菜是一道以莧菜、少許紅尖椒、素蚝油等為主要食材製作的美食。

做法

1、莧菜洗淨後，將梗與葉分開，水滾後，將梗與葉先後放入開水中焯過，撈出後控乾水，裝盤中。

2、起鍋熱油，放入薑末與紅尖椒絲翻炒，出香味後，倒入兩大勺素蚝油，並加入適量水(根據青菜的份量掌握)，再用醬油、糖、蘑菇精調味，此時嘗嘗味道是否合適，最後勾欠，將汁均勻地淋在焯好的莧菜上即可。