莧菜雞蛋餡素煎餃

7.加適量蚝油。 10.加適量香油。 15.放入適量餡。

原料：

莧菜、花生油、豆筋、蝦米、醬油、蚝油、五香粉、味素、香油、雞蛋、麵團。

製作方法：

1.莧菜洗淨瀝乾水分後切碎。
2.雞蛋炒熟備用，要炒碎碎的。
3.莧菜內加入花生油拌均勻。
4.豆筋泡開後切碎，再加入兩把蝦米。
5.把豆筋和蝦米倒入莧菜內。
6.倒入醬油調味。
7.加適量蚝油。
8.加適量五香粉。
9.加幾粒味素。
10.加適量香油。
11.把之前炒好的雞蛋倒入餡內。
12.所有東西都攪拌均勻。
13.醒好的面拿出來切成大小合適的劑子。
14.把劑子壓扁。
15.放入適量餡。
16.包好就可以了
17.平底鍋內放油後擺入包好的餃子，煎到底面發黃。
18.倒入一小碗水。
19.蓋上鍋蓋慢慢煎到水乾就可以了。