素菜酸湯

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凱里酸湯魚

凱里酸湯魚是以凱里市地域為名的一道菜品，屬於貴州“黔家特色菜”，製作原料主要有酸湯、魚、蔥等。其魚多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚、草魚，酸湯最佳製法是以米...
菜品特色做法營養價值當地傳說
酸湯扣肉

是兩道菜，扣肉為葷菜，食用時一葷一素搭配，膾炙人口。素菜酸湯的製作方法是：將...，取出裝鹽酸菜和肉的碗反扣在盤碟里就成了“扣肉”。扣肉與素菜酸湯搭配，就成了“酸湯·扣肉”。“酸湯·扣肉”素菜酸甜可口，葷菜香而不膩，又因其成本...
酸筍雞皮湯

紅樓美食。《紅樓夢》第八回寫道：寶黛二人探望病中的寶釵，相遇薛姨媽處。“幸而薛姨媽千哄萬哄的，只容他吃了幾杯，就忙收過了。作酸筍雞皮湯，寶玉痛喝了兩碗，...
簡介做法

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