素菜卷

材料

大白菜6片，青椒1個，青瓜半個，紅蘿蔔半根，香菇3朵，生抽適量

做法

1.青椒去囊洗淨後切絲；青瓜及紅蘿蔔去皮洗淨後切絲；香菇用清水浸軟後洗淨切絲；大白菜片洗淨。
2.將大白菜片煮軟後冷水，瀝乾水分。
3.在靠近大白菜根部的一端，擺上青椒絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲，然後捲起來擺在碟中。
4.隔水蒸10分鐘，然後在上面淋上生抽即可。