素版臊子麵

豆角撕去豆莖，洗淨切小段。 洋蔥和西紅柿切碎，豆腐切成小丁。 鍋中熱油，放蔥蒜末爆香，放入豆角炒至變色，放洋蔥、豆腐和西紅柿翻炒。

主料
豆角	豆腐
洋蔥	西紅柿
雞湯	蔥蒜
鹽	生抽

做法步驟
1. 豆角撕去豆莖，洗淨切小段。洋蔥和西紅柿切碎，豆腐切成小丁。蔥蒜切末備用。
2. 鍋中熱油，放蔥蒜末爆香，放入豆角炒至變色，放洋蔥、豆腐和西紅柿翻炒。加入生抽，繼續翻炒，炒至斷生，倒入雞湯，蓋上蓋子小火煮。
3. 另拿一鍋，燒開清水，放入麵條煮熟。
4. 麵條撈出，煮好的臊子湯，加鹽調味，澆到麵條上，即可。