素煎韭黃香菇雞蛋春卷

材料:

韭黃適量，春卷皮適量，香菇適量，油適量，鹽適量，雞蛋適量

做法:

1.韭黃切成2厘米長的小段，香菇切成絲；
2.在鍋里放油，把韭黃和香菇炒熟，可以在最後放少許的鹽；
3.雞蛋打散以後（加少許鹽）在不粘平底鍋里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍涼涼以後切成2厘米長的細絲；
4.把蛋皮和韭黃香菇混合以後，放涼就可以包春卷了。