素炒香菇西生菜

素炒香菇西生菜美食，主要原料有200g西生菜 50g鮮蘑菇 50g金針菇等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，味道鮮美，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料

素炒香菇西生菜

　200g西生菜
50g鮮蘑菇
50g金針菇

配料

適量姜
適量蒜

營養分析

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

製作步驟

1 所有材料洗乾淨後，熱油鍋，爆香姜蒜，倒入切成片的鮮蘑菇炒出香味；
2 然後再放入金針菇一起炒香；
3 菇類約七成熟時倒入洗好晾乾水的西生菜一起翻炒；
4 待生菜軟下來時所有材料基本就熟了，放鹽調味即可！