內容簡介
《老年人養生菜》科學配餐，營養分析，愛心提示，烹飪技法，選材多樣，口味豐富。
圖書目錄
Part 1老年人保建與飲食調理
老年人的生理特點
對老年人健康有益的營養素及主要來源
不利於老年人健康的食物
老年人飲食調理的原則
PART 2老年人養生食譜
番茄
番茄燒豆腐
番茄西藍湯
番茄土豆牛肉湯
茄子
茄子土豆泥
大蒜蒸茄子
茄子米粥
土豆
土豆肉末粥
紅棗葡萄乾土豆泥
燉土豆
菜花
奶香口蘑燒花菜
菜花炒雞蛋
椰香煮花菜
南瓜
南瓜清燉牛肉
南瓜雞丁
南瓜燒素排骨
綠豆南瓜湯
南瓜苡仁米飯
南瓜補血粥
南瓜松子濃湯
紅薯
青菜紅薯粥
紅薯蜂蜜粥
紅薯魚肉餅
紅薯蛋奶
蘋果煮紅薯
草莓
西芹百合炒草莓
草莓醬烙雞蛋
冰糖燉草莓
大棗
紅棗銀耳羹
蜜汁紅棗百合
紅棗蓮子粥
紅棗北芪蒸雞
參棗米飯
金針菇
海蜇拌金針菇
肉絲燒金針
三絲湯
素炒金針菇
金針扒芥藍
香菇
番茄炒香菇
香菇芋頭肉絲粥
炒香菇荸薺
木耳
黑木耳煎嫩豆腐
黃花菜炒木耳
黑木耳鯧魚湯
銀耳
銀耳豬肝湯
芙蓉銀耳
山楂糕冰糖銀耳湯
豆腐
涼拌豆腐
牛肉豆腐平菇湯
海帶燉豆腐
蠣黃燉豆腐
肉醬蒸豆腐
蓮子
蓮子江米粥
蓮子燉烏雞
桂花蓮子羹
核桃
核桃仁炒韭菜
加味核桃肉
核桃三物飲
松子
松子仁燴絲瓜
松子仁粥
松仁小肚
玉米
合菜烙
玉米豆粥
玉米苡仁粥
玉米杏仁粥
六錦燴玉米
蜂蜜
蜜汁烤羊腰
蜂蜜紅茶飲
蜂蜜鮮藕汁
蜂蜜煮百合
蜂蜜蒸香蕉
豬血
豬血黃花菜
豆腐皮蛋燴豬血
菠菜豬血湯
紫菜
清湯紫菜燴猴頭蘑
紫菜菠菜卷
紫菜豬心湯
蝦皮
蝦皮拌菠菜
蝦皮拌茄泥
蝦皮捲心菜餡餅
青紅椒拌蝦皮
絲瓜蝦皮豬肝湯
鯽魚
鯽魚煲豆腐
白果鯽魚
蒸香菇鯽魚
薏米蓮子鯽魚湯
鯽魚菜花羹
帶魚
傳統燜帶魚
蘿蔔帶魚煲
土人參燉帶魚
鱔魚
炒鱔魚絲
清湯鱔背
鱔魚粥
七彩鱔魚絲
鱔爆蝦
帶餡麵食
三鮮餡包子
牛肉餛飩
魚肉水餃
芹菜水餃
