素炒五丁

素炒五丁是一道以胡蘿蔔、筍丁為主要材料製成的美食。

材料

主料：胡蘿蔔丁75克,筍丁75克,方乾丁50克,水發香菇丁20克,萵筍丁75克。

調料：鹽,味素,鮮湯,水澱粉,色拉油各適量。

製作

1.將所有丁放入沸水中燙一下，撈出瀝去水分。

2.鍋置火上，放入油燒熱，加入鮮湯、五丁、鹽、味素，燒沸後勾薄芡，淋油，起鍋裝盤即可。

製作要訣

焯水時間不宜過長，五種丁大小要均勻。