素火腿高麗菜

材料:

高麗菜350公克，素火腿50公克，芹菜15公克，紅甜椒20公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，鹽1/4小匙，高鮮味素少許，白鬍椒粉少許，香油少許。

做法:

1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、姜洗淨切末，備用。
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。