素三鮮水餃

素三鮮水餃是一道美食，製作原料主要有胡蘿蔔、木耳、綠豆芽等。

簡介

素三鮮水餃是用胡蘿蔔、木耳、綠豆芽配合雞蛋等製作而成的，做法也相當簡單，味道卻相當不錯，很有一種令人回味無窮的感覺。

食材

主料

80g綠豆芽

2個雞蛋

50張餃子皮

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1 胡蘿蔔去皮插絲，加鹽殺青後擠乾水分

2 水發木耳去蒂後洗淨切碎

3 綠豆芽去根洗淨後放入滾水鍋氽燙後，沖涼擠乾水分

4 雞蛋打散，熱鍋冷油放入蛋液炒碎

5 把胡蘿蔔絲，豆芽，木耳碎，雞蛋碎放入容器中，加鹽，油，雞粉，香油，五香粉拌勻

6 把餡放在餃子皮中央

7 對角正中掐緊

8 兩角捏緊，不要全捏

9 把中間沒捏緊的捏緊，向兩邊壓著中間和邊角

10 最後的成品

11 放入滾水鍋中煮浮起後點兩次水就可以

小貼士

綠豆芽換成白菜會比較好，白菜也要切碎加鹽殺青後擠乾水分