純素歐式合桃包

糖粉 酵母 10.放在一邊發酵至兩倍大。

食材明細

高筋麵粉 440g
豆漿 250ml
初榨橄欖油 30ml
糖粉 15g
酵母 7g
麩皮（麥麩）60g
玉桂粉 3g
香蕉 一大隻
合桃 適量

製作步驟

1.將香蕉，過篩高筋麵粉，過篩糖粉，過篩玉桂拌勻（先不要加水）。
2.為了健康，加入一勺麩皮。
3.在混合物里加入豆漿，酵母，初榨橄欖油。
4.交給揉面機（當然可以自己揉喇）。
5.可以發酵了，發酵成這樣超級有彈性，變原來的兩倍大就是發好了（看紅圈）。
6.拿出來分割成你需要成等份，等它鬆弛20分鐘。
7.20分鐘後將麵團擀成厚片狀，放上合桃，喜歡放多少隨意，但合桃與合桃之間一定要有空隙。
8.往一邊捲起來。
9.捲起來之後，捏緊背部，兩側，不用擔心捏的不漂亮，發酵後就會很平整。
10.放在一邊發酵至兩倍大。
11.烤箱先預熱至180℃，然後放入烤箱烤制20分鐘就可以了喔。
12.放涼後切片。