純白花盒蛋糕

用料

材料
用量
淡奶油500g
4蛋量方形戚風蛋糕胚一個
水果適量

做法

1. 方形蛋糕胚,分成3層
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2. 夾層夾好奶油和水果,側面塗抹一層奶油,不用厚,只要蓋住胚子就可以。要掀起的一角塗抹好奶油
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3. 油脂上畫出一個直角,邊長是蛋糕胚邊長的一半左右。將白朱古力融化裝入裱花袋,按照畫出的輪廓擠好朱古力(注意在畫線的另一面擠朱古力)。待朱古力半凝固時將朱古力片擺出向上翻起的角度。
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4. 凝固好的朱古力片將邊用剪刀修理平整,放在之前抹好奶油的角上。
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5. 原來空出沒有抹奶油的地方塗抹好奶油,注意塗抹的奶油厚度要和朱古力片的邊際一樣高,不要有突出的地方。之後整理好所有的邊,讓方形左右的邊都比較整齊,方便後面裱花
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6. 做花籃紋裱花,我習慣用單排齒,雙排齒也可以,看個人習慣。
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7. 如圖所示做好花籃紋
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8. 將頂部和側面全部裱好,然後在掀起的角部放好水果或者小花朵
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9. 將蛋糕的邊上用小號的星星花嘴鉤好邊,注意掀起的角上要把朱古力邊擋住,不要漏出來影響美觀
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10. 終於寫完了,還要繼續去忙別的事情
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