簡介
納帕谷納帕谷位於舊金山以北約50英里，是美國第一個能夠躋身於世界級的葡萄酒產地，原為印第安人的領地。納帕谷大約有30英里長，占地45000英畝，整條山谷內種滿了葡萄。納帕市始建於1830年。面積只有法國著名的產酒區波爾多的八分之一，納帕谷卻享有美國加州最慷慨的陽光，既而成為世界著名的產酒區之一。擁有超過430個酒莊，在歐盟、印度、泰國、中國和加拿大獲得了地理標誌身份。。
名稱來源
在印第安語中，“納帕”意為“富饒的土地”。關於“Napa”這個名字的原意流傳有無數種說法，“灰熊”、“房子”、“故土”……都是可能的候選項。但在當地的年輕人中間，卻流傳著一個關於“Napa”含義的詼諧解釋，那就是——“你會回來”。當地許多年輕人曾離開納帕谷去闖蕩世界，最後都大多重新回到這個美麗的小鎮，與葡萄園為伴終生。
酒莊聞名
整個納帕谷地區大多數的酒莊都是家族經營，產量少但品質高，沿襲著傳統的全手工操作方法。某些酒莊年產量只有200到500箱，這些葡萄酒被稱為“密宗窖藏”，為各國葡萄酒收藏者所追捧，實為有錢難覓之“酒王”。這些酒莊都是以釀造豐沛馥郁、優雅高貴及酒體強勁的葡萄酒著稱。
在納帕谷的兩百多家酒莊之中，有聞名全球的RobertMondavi、StagsLeap、ChateauMontelena等等，但更多的還是家族式的小酒莊。這些平易近人的小酒莊在接待客人時，也是一副家常做派。對於初次造訪納帕谷的“紅酒入門者”來說，V.Sattui酒莊無疑是最好的選擇。這家由家族經營的小酒莊位於納帕谷的主要葡萄產區——St.Helena小鎮，至今已有121年的歷史，現在的掌門人是家族的第四代傳人DarylSattui。
V.Sattui酒莊得到過不可思議的106塊金牌，曾經擊敗法國紅酒的Cabernet紅酒在V.Sattui酒莊被人成箱成箱地買走，這種加州的王牌葡萄酒成了美國人手中的期貨，預先購買，等待升值。
專屬商標
納帕谷酒商已經辛勤耕耘了超過65年，致力於創造和促進納帕谷原產區的發展。現在“納帕谷”這個詞代表的不僅僅是一個名字，這個詞的正式定義是一個葡萄酒原產區，因此為了那些已經獲得權利把這個詞貼在他們的標籤上的人。
2000年，納帕谷酒商成功倡議了國家立法規定對任何品牌使用了納帕的名義，或使用了整個納帕縣原產地內的任何一個名稱，設立一個最低資格以保證納帕縣原產地名稱的原創性。該規例是1990年頒布的國家法律的一個自然的輔助法律，國家法律要求“納帕谷”須與在整個納帕縣內的任何一個原產地名稱同時使用於標籤上。
2007年，納帕谷已成為第一個在整個歐盟獲得地理標誌保護的非歐盟農產品。納帕谷酒商將持續監測市場業內的葡萄酒標籤，以確保納帕谷的名字的正確使用，並且納帕谷酒商打算採取任何及一切措施，防止納帕谷的名字被那些不用納帕葡萄釀造的酒商所濫用。
2012年10月，中華人民共和國正式宣布在其境內對納帕谷實施地理標誌保護，納帕谷因此成為中國境外第一個享受如此認可標誌的葡萄酒產區。中國是極為重要的葡萄酒市場且發展迅猛，這是打擊非法標註納帕谷標籤的葡萄酒，保護消費者權益的有力舉措。
概況
納帕谷美麗的山谷誕生的，是其聞名於世的高檔品牌紅酒。 其在中國大陸很少見。主要原因也是因為價格太高，以及美國人基本國內就已經完全把紅酒買斷的原因。 下面介紹的三步讓您走進真正的NAPA紅酒。
第一階段
從白仙粉黛開始。這個階段會成為你在NAPA谷的第一課。普遍大眾認為，白仙粉黛在口味上更接近於女士的口味。柔軟而綿長。清新而具有田野的清香。如早晨的第一縷陽光，灑落在葉子上的點點痕跡。 就像那順葉尖花落下來的水珠。細細品味中，早已參悟人生真諦。
第二階段
蒙特卡洛系列的紅酒王者地位的赤霞珠。在橡木桶中18月的陳釀，釀造出的，是一段歷史，也是一個傳奇。美國的歷史並不長久， 充其量也就300餘年。可在這樣短的時間裡，在這塊土地上發生了這樣多神奇的事，唯美國獨有。加州又是其傳奇的故鄉。 金戈鐵馬，西部牛仔，都在這裡發揮到極致。
這裡的解百納赤霞珠即有狂野的王者氣質，同時又擁有渾厚沉重的口感，不失為赤霞珠中的王者。其中尤推作品一號和蒙特卡洛系列的表現。
第三階段
果味紅酒。這個相當於正餐過後的甜點，清晨第一縷濃香的咖啡。傍晚灑向山頭的最後一縷陽光。 似有戀戀不捨。但終歸是要鉛華洗淨，放逐塵埃。 一份悠然與恬靜，如火柴一般的光亮，溫暖我們心靈的最深處。
葡萄園酒窖
在1976年的那場盲品中，正是出自鹿躍酒窖1973年份的加本力蘇維翁，打敗了赫赫有名的波爾多一級名莊木桐羅爾希古堡(Mouton Rothschild)，令全世界的目光都集中到了納帕。而在“巴黎酒評”30周年的當天，當年的發起人Steven Spurrier再次組織品酒會，打開陳放了30年的10種參賽紅酒進行“盲品”複賽。結果，讓所有人大吃一驚的是，排在前5名的酒依舊全部出自納帕谷!而Stag's Leap Wine Cellars也再次打敗了波爾多，位居第二。能夠在30年的時間內兩次震驚世界，不僅證明了鹿躍本身的高質量，更證明了其驚人的陳年潛力。酒莊建立於1970年，莊主瓦倫·維納斯基(Warren Winiarski)曾在著名的Mondavi酒莊任首席釀酒師，經驗豐富。1969年，他來到納帕，品嘗了一款當地的加本力蘇維翁，便認定了這裡極具潛能的風土能夠釀造出足以匹敵法國的葡萄酒。於是，他在好友的莊園附近購下了一塊葡萄園，葡萄園上方的丘陵聳出一片岩石嶙峋的懸崖，所以瓦倫將之命名為“鹿躍”。隨後，他憑藉其出色的釀酒經驗和管理方式，很快讓酒莊的出品在當地受到歡迎，而1976年巴黎品酒會獲勝之後，鹿躍酒莊更一躍成為美國最受歡迎的酒莊之一。其“CASK 23加本力蘇維翁”，僅在特別傑出的年份釀造。“鹿躍莊園（S.L.V. Estate)”和“費氏酒園(Fay Estate)”兩款葡萄酒同樣聞名世界，被譽為世界上質量最高的加本力蘇維翁葡萄酒。酒體既充沛又和諧，充分詮釋了世界最優質葡萄酒的定義。
的確，如今開著車行駛在納帕，Joseph Phelps的名字早已毫無疑問位居頂級葡萄酒園的行列，酒莊的旗艦酒款“Insignia勳章”，亦被《葡萄酒鑑賞家》點評為:“你可以輕易喝掉一整箱的完美葡萄酒”。 然而，正是這樣一間赫赫有名的葡萄園，其創始人Joseph Phelps先生，卻完全沒有傳統的家族背景或經驗，僅憑藉自身對葡萄酒的一腔愛與執著，加上嚴謹的工作作風，完成了從建築師到酒莊主的華麗變身。成立於1972年的約瑟夫菲爾普斯葡萄園（Joseph Phelps Vineyards）位於納帕的北部地區，更溫暖也擁有更多降雨，從山丘上俯瞰，整個葡萄園好似鑲嵌在群山之中，由瑪雅卡瑪斯山(Mayacamas)山腳向西延伸。Joseph Phelps始終保持著“卓越源自腳踏實地”的理念，不僅常常請法國人來參與管理和釀造，更將酒莊的人派往法國學習葡萄酒的文化和知識，同時保持著設備的領先。1978年春，酒莊推出“1974 Insignia勳章”，成為第一款加州產的波爾多風格葡萄酒。1977年推出的設拉子1974，則激起業內對於法國葡萄酒品種的強烈興趣。經多年研究之後，酒莊又在1990年推出了羅納谷風格葡萄酒，包括設拉子、薇優尼、歌海娜。Joseph Phelps以自身的實踐與努力，詮釋了“釀造帶有鮮明的法國風格，同時又不失納帕魅力”的釀造哲學，為加州的葡萄酒產業打開了另一扇窗。
納帕谷納帕谷釀酒葡萄
納帕谷罕見的多樣性微氣候非常有利於種植優良的釀酒葡萄。最著名的要算是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）了。
在納帕谷，赤霞珠毫無爭議成為公認的紅葡萄之王。雖然納帕谷有一些源自19世紀的赤霞珠葡萄樹現在仍然用於葡萄酒的生產，但大多數的赤霞珠葡萄樹都是在最近20年內重新種植的。赤霞珠是具有複雜性的葡萄品種——富有諸如黑加侖、青橄欖、新鮮藥草和青椒的風味，這些風味還可以與薄荷或皮革的味道相結合而展現出更為複雜的品種特點。這樣的葡萄酒酒一經陳年極為美妙。
霞多麗則是納帕谷種植最廣泛的葡萄品種之一。帶有納帕谷酒標的霞多麗多次在世界葡萄酒品鑑大賽中奪魁，即使在法國，與久負盛名的勃艮第霞多麗白葡萄酒相比，也毫不遜色。納帕谷生產的霞多麗有的清新爽脆，有的口感飽滿複雜，富有層次，類型充滿變化。如此多變的風格賦予了其與各類菜品的百搭性，所以無論是簡單烹飪的海鮮還是口味清淡的紅肉，都能與納帕霞多麗相得益彰。
美樂（Merlot）在納帕谷也有很長的種植歷史。使用美樂釀出來的葡萄酒具有櫻桃般誘人的香氣，並帶有其兄弟赤霞珠的草本植物氣息。與赤霞珠相比，美樂的單寧更加柔軟，更適合較早飲用。不得不提的還有加州最“多才多藝”的葡萄品種——仙粉黛（Zinfandel），它曾是19世紀加州釀酒業的支柱，世界上大多數仙粉黛都種植在納帕谷。此品種可釀製成輕盈、易飲的紅葡萄酒，抑或是酒體較重、風味濃郁且具備陳年潛力的白或桃紅葡萄酒。
知名葡萄酒
黑駿馬霞多麗2009（BlackStallionChardonnay2009）
納帕谷酒莊介紹：歷經三代人的德利卡家族已在整個加利福尼亞優質的葡萄種植區種植葡萄、培育葡萄園超過80年。德利卡葡萄酒呈現出甜美的果味，是一款真實、完美的葡萄酒。品嘗特徵：此酒呈現出柑橘、青檸、白朱古力、柑橘花、金銀花和椰子的香氣。口感馥郁、如絲般順滑，餘味綿長。
葡萄品種：100%霞多麗（Chardonnay）
產區：美國，納帕谷（Napa Valley，USA）
酒精含量：13.5%
嘉威遜—黑皮諾紅葡萄酒（Cuvaison–PinotNoir）
納帕谷酒莊介紹：嘉威遜莊園位於納帕河谷北部的西爾韋拉多（Silverado），是享譽世界的納帕谷名莊。自1982年約翰·塔徹（JohnThacher）任首席釀酒師後，嘉威遜一直按上升曲線穩步發展。品嘗特徵：這是一款非常典雅的黑皮諾葡萄酒，散發著紅色復盆子、黑櫻桃、煙燻、皮革、多香果的芬芳。它有著濃郁的口感，單寧完整且精緻，西洋李子、香料和橘皮的香味搭配得完美無缺，再以悠長的餘韻作點睛之筆，非常值得期待。
葡萄品種：黑皮諾 Pinot Noir
產區：美國加州納帕谷卡尼羅斯
酒精含量：14.5%
嘉威遜霞多麗白葡萄酒（Cuvaison–Chardonnay）
納帕谷酒莊介紹：莊園的王牌產區是在寒涼的卡尼羅斯（Carneros）區的289英畝優質葡萄園，這些優質的葡萄田都是經過首席釀酒師約翰的高超技藝處理過的。約翰說，“我的手法就是對葡萄儘可能少加工，以發揮其原有品格，這是處理上等葡萄的重點。”品嘗特徵：卡尼羅斯優質的土壤加上涼爽的氣候，使得所產之霞多麗葡萄酒充滿甜蜜醉人的花香和當地特有的氣息。此酒有白桃、香料、熱帶水果的香味，如絲柔滑的口感讓人一試難忘。
葡萄品種：霞多麗 Chardonnay
產區：美國加州納帕谷卡尼羅斯
酒精含量：13.5%
納帕谷酒莊介紹：此納柏谷葡萄酒不僅顯現了貝靈哲豐富的傳統遺產，同時體現了其優良品質和具有時代性的典雅風範。品嘗特徵：此款加本力蘇維翁口味柔和，醇美。口感柔和圓潤，富含成熟的深色水果及李子的香甜口味，並透出一絲羅勒與黑胡椒的氣息。最適宜與烤豬排或牛排搭配享用。
葡萄品種：加本力蘇維翁Cabernet Sauvignon
產區：美國加州納帕谷
酒精含量：13.5%
納帕谷酒莊介紹：貝靈哲酒園創建於1876年，是一直運營的加州最古老的酒園之一。莊園在其卓越領導者、已退休的著名葡萄酒釀酒大師Ed Sbragia和釀酒商Laurie Hook的帶領下，以其美稱和葡萄酒園的盛譽，及卓越的釀造技能，邁進了其第三紀元。品嘗特徵：水果口味鮮明，散發出黑櫻桃、洋李、烤咖啡豆的迷人芬芳。濃郁的漿果氣息中，彰顯出可可、多香果與胡椒的味道。此酒單寧成熟，回味持久。
葡萄品種：梅洛Merlot
產區：美國加州納帕谷
酒精含量：14.4%
羅斯福酒莊納帕谷仙粉黛
納帕谷酒莊介紹：羅斯福葡萄酒公司創立於上世紀70年代早期，最初的酒園位於聖赫倫那島上的一處古老所在，號稱“魔幻酒莊”。2000年，酒莊被今天的馬可家族收購，並於2004年改為羅斯福酒莊。如今的羅斯福酒莊已經成為一個非常知名的納帕品牌，崇尚產品質量的穩定性和性價比，其葡萄酒多次被評為“最物有所值”的葡萄酒。品嘗特徵：這是一款非常均衡柔順的仙粉黛，單寧飽滿，散發著成熟的莓果、黑胡椒和法國香草的芬芳，雅致而富於層次感。口味豐腴，成熟黑莓、李子以及香草的味道調動起你所有的味蕾。濃郁的果香和渾厚的單寧讓這支仙粉黛與烤牛排、意式千層面和比薩餅都相得益彰。用這款酒搭配黑朱古力也會為一餐畫上一個完美的句點。
葡萄品種：100%仙粉黛（Zinfandel）
產區：美國加州納帕谷
酒精含量：14%
