形態特徵
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紅鱒,中型淡水魚類。一般體長在250-300 毫米,體重300-600 克。體長而稍側扁。頭小,吻圓鈍。口大,端位。眼較小。背鰭基短,後有一小脂鰭。體被細圓鰭。側線完全。頭部、體背部青色或黃綠色,兩側銀白色,腹部灰白色;另頭、背、體側及背鰭、胸鰭和尾鰭均有不規則黑色斑點。成熟的魚體在體的側綴部有一條棕紅色彩虹縱紋。
習性簡介
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冷水性陸封形魚類,需生活在周年水溫低於2O度的泉水或冷水中,要求水質清新,砂礫底質,溶氧多的水域中。
攝食兇猛,成魚主要吃小魚、小蝦、水生昆蟲等。
首次出口
彭州市日興鎮冷水魚漁業有限公司,將第一批彩紅鱒出口到德國等西歐國家,此次出口總價值為10萬美元,這是西南地區首次出口彩紅鱒。
營養成份
肉質細嫩鮮美,刺少肉多,無腥味,營養豐富,是優質名貴的高檔魚品。