紅酒蜜汁鱈魚

紅酒蜜汁鱈魚，是一道美食食譜，主要原料是鱈魚200克、鹽巴少許、雞粉少許、紅酒100毫升、黑胡椒少許、生抽1大勺、蜂蜜1小勺、歐芹碎少許、糖1小勺、水澱粉水澱粉。

原料

鱈魚200克、鹽巴少許、雞粉少許、紅酒100毫升、黑胡椒少許、生抽1大勺、蜂蜜1小勺、歐芹碎少許、糖1小勺、水澱粉水澱粉。

操作

1、鱈魚洗淨平鋪在盤子中，將鱈魚兩面均勻的撒上少許鹽巴，黑胡椒，雞粉醃製15分鐘。
2、煎鍋中加入少許黃油，待其溶化後加入鱈魚，小火煎到雙面微微變黃即可。
3、迷你煎鍋中加入少許黃油，期待溶化後加入少許黑胡椒超香，加入生抽，紅酒，蜂蜜和少許糖炒炒至濃稠後淋少許水澱粉和歐芹即可關火，將調好的醬汁淋到鱈魚排上就完成了這道料理。
4、一道低溫的西式魚肉料理，中式傳統魚肉料理比較費時間也不是這樣的高溫天，今天這道料理操作簡單，配合秘制的調味醬汁，定會讓炎熱的夏日帶來一絲清涼。

貼士

一種食材一般通常一年四季都比較適合——魚。魚肉是典型的白肉，有別於傳統的紅肉，魚肉含有豐富動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，其吸收率高達百分之九十六，由於魚肉肌纖維較細，有多量。