編輯推薦
最實用最全面的紅酒入門手冊，獻給每一個熱愛紅酒和生活的人。
巴斯德說：“在一瓶紅酒中蘊含著比所有書籍更多的哲理。”紅酒單單作為一個同時兼具知性與感官享樂的飲料，確實有著最多論述的作品，複雜多變又經常蘊含著土地的精神，被封存在紅酒里的，不單單只是以葡萄發酵而成、含有酒精的飲料，它們常常傳遞來自原產故鄉的動人故事，化身為可以品賞的文化產物。
作者簡介
年僅27歲的法國侍酒師路易?吉耶曼（LouisGuillem）是世界最佳侍酒師之一，曾贏得由法國美酒美食協會舉辦的法國酒比賽“國際最佳侍酒師”頭銜。同時擁有法國侍酒師聯盟頒發的“法國高級侍酒師”（FrenchMasterSommelier）證書，和英國倫敦CourtofMasterSommeliers“高級侍酒師”的資格認證書。曾獲得著名的詹姆斯?貝爾德美食葡萄酒服務大獎（JamesBeardAwardforOutstandingWineService）並於2003年被Santé雜誌評選為年度傑出酒類專家。目前是巴黎四季-喬治五世飯店裡的米其林三星餐廳LeCinq的侍酒師。
目錄
前言：站在紅酒世界的入口
PARTI與紅酒親密接觸
ChapterOne選一瓶適合你的紅酒
顏色：視覺的判斷
標籤：說明與裝飾
平民還是貴族——紅酒也有等級
年份傳奇
找出你的口感傾向
ChapterTwo有關紅酒
盛宴的開始——開瓶器的選擇和使用
選對杯子，讓紅酒更好喝
紅酒要怎么“品”？
軟木塞——一張保護的盾牌
瓶中的風景——紅酒酒瓶
紅酒的儲藏、處理與換瓶
PARTⅡ完美的享受
ChapterOne怎樣鑑別紅酒
激情的開始
第一眼的詮釋
嗅覺的種類
人間的芬芳
評判時刻
真正紅酒愛好者必經的六個口味層次
ChapterTwo紅酒禮儀
引用的禮儀
餐廳點酒的禮儀
紅酒的侍酒法：
選杯
潷酒
斟酒
換瓶
熱鬧派對中適合的紅酒
和朋友熱鬧地分享豪華紅酒
賓主盡歡的紅酒時光
兩人世界的紅酒時光
一個人靜靜品味的紅酒時光
ChaperThree紅酒佐餐藝術
搭配原則
各類紅酒與食物的搭配
PARTⅢ經典與傳奇——世界知名紅酒巡禮
無可取代的王者風範——法國紅酒
歷史悠久的老字號——義大利與西班牙紅酒
新生代的後起之秀——新世界葡萄酒
附錄：
十種鮮為人知的值得一嘗的紅酒
紅酒年份表
評鑑術語
中文譯名對照
索引
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