材料
紅豆蒸糕主料： 雞蛋白2個，低筋麵粉15克，蜜紅豆15克
調料：
糖粉30克，植物油15克
做法
1.蛋白先用電動打蛋器低速打起粗泡，然後分三次加入糖粉，高速打至九分發
2.加入植物油攪打均勻
3.篩入低粉
4.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要打圈，避免蛋白消泡
5.模具刷油，底部撒上蜜紅豆
6.將麵糊刮入模具中，抹平表面
7.放入蒸鍋中，大火煮沸後轉小火，蒸製15-20分鐘
8.出鍋後用小刀沿模具周邊輕輕切一圈，倒扣脫模即可
菜品特色
1、做蛋撻、派皮、麵包、披薩等西點時，經常會有多餘的蛋白，因為配方中只有蛋黃的成份，那些多餘的蛋白怎么辦呢?倒掉?有點可惜，尤其是現在物價又這么貴，浪費糧食實在是天理不容!
2、可是光是蛋白又不能用來煮著吃或者煎成餅，那么就來做一些基礎簡單的點心吧，因為前面已經折騰了一道別的點心，我想各位也不會有多的精力再來弄些很複雜的東西，如果起因只是想解決剩餘的蛋白，那就一定不想花太多的功夫，所以最好是越簡單越好，隨便搗鼓幾下就能完事的，所以今天的這款紅豆蒸糕就是一個完美的解決方案。
3、從打發到上鍋蒸，五分鐘搞定，您就可以拿本書悠閒的坐著，等著蛋糕蒸熟了。一般蒸個15-20分鐘就可以出爐享用，也不用等冷卻，因為這款點心就是要趁熱吃才好吃的喲!
4、這款不用烤箱做成的點心，少了一份焦香，多了一份清爽，吃多了重糖重油的西點，來一份這樣清淡宜人的糕點，是不是能讓人感覺更加神清氣爽呢?你還猶豫什麼，快點來試試看吧，也許你會愛上這種不膩的甜蜜呢!
